Аюрведа питание – путь к долголетию и молодости

Аюрведа – это баланс. Баланс, который ведет к бессмертию. Если Вы горячи и темпераментны, Вас нужно немного затушить. Если спокойны и непробиваемы, дать Вам жару и немного перца. Если Вы ветрены и легкомысленны, дать Вам немного тяжести, чтобы Вы не улетели. Вас нужно уравновесить. В этом вся соль. Философия Аюрведы дает очень конкретную «технологию» совершенного здоровья, стройной фигуры, бодрости и молодости. Аюрведа не предлагает Вам изнурять себя строгими диетами, не заставляет отказываться от каких-то продуктов и не требует считать каждую калорию. Страдания, перегибы и жесткие ограничения чужды Аюрведа питанию в приципе. Если, для обретения гармонии и баланса, Вам нужно мясо, то Аюрведа допускает это. Чаще прислушивайтесь к себе. Тогда есть смысл пользоваться правилами питания Аюрведа. Назначение аюрведического питания – привести организм к равновесию, тогда человек восстанавливается и выздоравливает. Индусы полагают, что в мире все подчиняется взаимодействию трех энергий (дош). Ваты (эфир и воздух), Капхи (вода-земля), Питты (огонь-вода). От комбинации этих дош зависит индивидуальный тип человека. В каждом из нас все три доши присутствуют, но преобладает только одна. Суть Аюрведа питания – привести баланс дош человека к тому состоянию, которое было при его рождении. Это залог здоровья и долголетия. Для этого нужно есть меньше пищи, которая преобладает в Вашем типе, и больше есть той пищи, которая усиливает Вашу ослабленную дошу.

Аюрведа питание по дошам имеет очень глубокие основания. Аюрведа питание основывается не на количестве калорий, витаминов и белков, а на квантовых свойствах пищи. Для того, чтобы прийти к равновесию, нужно сочетать шесть разных вкусов: соленое, кислое, горькое, вязкое, сладкое, острое. Каждый продукт имеет преобладающий из этих вкусов, и наделен соответствующей энергией.

Капха, добавим немного перца

Капха – это энергетика уравновешенных, спокойных людей, сочетающих в себе стихии 2 стихи — воды и земли. Этим людям свойственна медлительность и леность. В спокойствие этих людей нужно добавить немного жару и перца.

Для людей, у которых преобладает капха, пища не должна быть жирной, сладкой, но должна содержать специи и высокое содержание клетчатки. На завтрак – только легкая пища, обед – нужно хорошо поесть в середине дня, ужин – только легкая пища. Пережевывать пищу нужно тщательно.

Питта или как затушить огонь

Питта – это энергетика, принадлежащая стихии огня. Этот тип людей активен, эмоционален и вспыльчив. Люди этой доши плохо переносят жару. Жар таких людей нужно охлаждать.

Для людей типа питта, пища необходима сухая и прохладная, со сладким, горьким и вяжущим вкусом. Перед завтраком нужно выпивать стакан теплой воды. Завтрак должен быть плотным и сытным. Обед для людей этой доши главный прием пищи, его нельзя пропускать. В нем должно быть много белков. Нужно есть спокойно и уравновешенно. На ужин лучше съесть что-то легкое, суп, соки или чай.

Вата – добавим немного тяжести

Вата – это энергетика стихий воздуха и ветра. Люди этой доши несобранные, ветреные, рассеянные, и забывчивые. Летом эти люди не переносят жару, а зимой холод. Этим людям не достаточно вязкости, постоянства, твердости.

Пища должна быть соленой, кислой, сладкой, тяжелой и теплой. Завтрак – плотный. Обед – очень сытный и плотный. Ужин должен быть легким. Лучше не употреблять горькие продукты. Отлично подойдет рыба, рис, салаты из свеклы и каши.
Аюрведа питание правила достаточно просты и легко выполнимы .

• Ешьте, только когда голодны. Режим питания Аюрведа не имеет таких правил, к примеру, как не есть после 6 вечера.
• Когда готовите, вкладывайте в это любовь. Душевный настрой повышает полезность продуктов.
• Не торопитесь, ешьте медленно и с удовольствием. Вредно есть перекусами.
• Ешьте только свежую пищу. Съедайте блюдо, не позднее 3х часов после его приготовления. Здоровое питание Аюрведа подразумевает питание только свежими продуктами. Это важно.
• Перед едой мойте руки. Можно даже ополоснуть лицо водой. Это снимет усталость перед едой.
• Делайте разгрузочные дни. Хотя бы раз в неделю голодайте. Дайте организму отдохнуть. Можно в этот день пить теплую воду или немного легкой пищи.
• Используйте специи. Аюрведа питание важным пунктом считает, что правильно подобранные специи, способны лучше всех уравновесить энергию дош.
• Подумайте о вегетарианстве. Если Вы привыкли, есть мясо, то Вам вовсе не обязательно от него отказываться. Но здоровое питание Аюрведа поощряет отказ от пищи животного происхождения.

Аюрведа питание человека, желающего снизить вес, должно быть сбалансировано по всем вышеперечисленным параметрам, исходя из вашей доши. Есть один легкий и безболезненный совет для похудения. Каждое утро натощак выпивать смесь – на три части воды одну часть меда. Когда вы кушаете, жидкость употребляйте всегда до приема пищи. Если, наоборот, Вы хотите набрать вес, пейте жидкость после еды.

Аюрведа питание как особый ритуал здорового образа жизни

Каждый из нас мечтает прожить долгую счастливую жизнь, с хорошим настроением, отсутствием болезней и проблем. Только иногда мы забываем, что очень многое зависит от нас, и в наших руках сделать эту жизни здоровой долгой и счастливой. Для этого достаточно просто изменить подход к своему питанию и образу жизни. Аюрведа, означающая в переводе, как наука о жизни, целостно подходит к вопросам здоровья, и уделяет питанию немаловажную роль. Аюрведа меняет мировоззрение человека, питание становится не обыденным перекусом и утолением голода, а целым ритуалом со своими традициями. Даже настроение, с которым Вы едите и готовите, меняет качественные свойства пищи и соответственно влияет на организм. Потому что питание – это основной источник нашей энергии, это основа нашей жизни, его значение нельзя недооценивать, если Вы хотите прожить долгую, счастливую и здоровую жизнь в гармонии с собой и со всем окружающим миром.

Примеры здорового питания Аюрведа

Рассмотрим жизненный пример. Женщина, 48 лет. Много лет пытается похудеть, все перепробовала, но получала только кратковременные результаты, и снова набирала вес. Ни голодание, ни всевозможные диеты не помогали. Это связано с тем, что не устранялись первопричины избыточного веса: специфический дисбаланс и внутренние дисфункции организма.

Здесь может быть даже достаточно внешнего осмотра и беседы с пациенткой, установить в каком соотношении у нее доши. У пациентки выявлен дисбаланс капха доши. Как было сказано ранее, дисфункция капхи приводит к избытку двух стихий в организме – земли и воды, таких качеств как холодное, маслянистое, сладкое, влажное, мягкое, медлительное, ровное. Значит задача в данном случае – устранить избыток вышеперечисленных качеств и нормализовать баланс капхи.

Аюрведа питание — рецепты для этой пациентки будут следующего характера

Нужно ограничивать прием в пищу сладкого, холодного, жирного, кислого, соленого, нельзя переедать. Полезны тепло и сухость в разных видах: теплая сухая пища, теплые напитки, сухой и теплый воздух. Завтрак должен быть очень легким. Желательно горячим и приготовленным без воды. Можно запеченные или жареные блюда. Данной пациентке даже можно завтрак вообще пропустить, заменив его на стакан медовой воды (1 часть меда, 3 части воды) или стакан имбирного чая (щепотка порошка из корня имбиря). Нужно употреблять специи, такие как корень имбиря и девясила. Можно использовать фитотерапию, особенно, согревающие травы, обладающие горьким, острым вкусом. Пациентки необходимо устраивать суточные голодания и разгрузочные дни 1 раз в неделю. Очень благоприятными для нее сейчас будут горькое, острое, вяжущее. Из фруктов, рекомендуется хурма, груши, абрикосы, яблоки. И ограничить сливу, финики, бананы, персики. То есть ограничить сладкие, сочные кислые, фрукты. Из овощей ограничить водянистые кабачки, огурцы, помидоры. Зато можно морковь, сельдерей, свекла чеснок. Можно делать овощные салаты. Из мясных продуктов, можно индейку и цыпленка. Очень полезна сухая баня, и активный спорт, шумные компании, путешествия и беспокойная работа. Таковы общие рекомендации для устранения причин избыточного веса данной пациентки. А вообще, для людей, питающихся по Аюрведе, и для которых это питание стало образом жизни, проблема избыточного веса не стоит вообще. Сегодня Аюрведа стала очень популярным направлением, и многие люди, используя приемы Аюрведы, работают над собой и улучшают качество своей жизни.